素菜丸子
老妈的丸子配料，食材并没有严厉量化，因为她白叟家靠的是经验，我把进程和方式还有要点都写出来，试着做做看，应当也能够做得很好,http://www.046688c.com/a/www_948899_com/2197.html。
扯得有点远，炸丸子呢怎么说起豆腐渣了呢？由于这丸子里面加了好多豆腐渣。我老妈炸素丸子超级拿手，出锅表皮酥香心里软弹，直接吃、煮汤、加上青菜一起烧，都特殊好吃。老妈全靠教训，每次都做得很好。她说炸丸子有两种东西不能少，一是馒头碎，一是豆腐碎，馒头碎的作用是让丸子口感更好，豆腐碎是干啥子哩？我妈并不说出个一二三，这次索性把豆腐换成了豆腐渣，成果也挺好吃的。
做豆腐剩下的豆腐渣，老妈不舍得丢,海港城，每天变着样子吃。千万别问我家有多少豆腐渣，最近这段时光，又是做豆腐又是做豆腐脑，豆渣真的好多啊。豆腐渣原来也确实是好货色，丢掉怪惋惜，于是蒸馒头做饼子炒豆渣，各种吃法全都有。豆腐渣里面还有良多养分，加进馒头和饼子里面静静就把它吃掉了，或者加一点儿肉末跟酸菜炒了超级香。
